fbpx

vegetarisch Tag

ITALIAANSE FRITTATA

Een frittata is een goedgevulde Italiaanse omelet. De basis bestaat altijd uit losgeklopte eieren, die worden aangevuld met restjes groenten, kruiden, kaas of zelfs gekookte pasta. Ideaal dus om van je kliekjes af te komen! Deze frittata met courgette en parmezaan is heel gemakkelijk om...

Venkelrisotto met geitenkaas

Vegetarische risotto met venkel voor een avondje zonder vlees Ingrediënten 4 personen:  1¼ liter kraanwater 2 groentebouillontabletten 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 2 venkelknollen 30 g ongezouten roomboter 240 g risottorijst 100 ml droge witte wijn 1 citroen 120 g geitenkaas blanc 50+  Breng het...

Linzenstroganoff met rijst
LINZENSTROGANOFF MET RIJST

Een gezonde en lekkere versie van de klassieke vleesstroganoff is de variant met linzen in plaats van worst. Heel betaalbaar en makkelijk te maken!Wat heb je nodig? (4 personen)- 260 gr gedroogde linzen (gekookt is het 520 gr) - 1 ui - 6 stengels bosui - Olie om...

Groentefeest
Groentefeest

Wat een kleuren hè! Super voedzaam en heel gemakkelijk. Een snelle vegetarische maaltijd met een flinke portie groenten.Wat heb je nodig voor 2 personen?-120 gr zilvervliesrijst - 75 gr erwten - 75 gr wortel - 75 gr gele paprika - 100 gr pompoen (ik had voorverpakte blokjes) - 75 gr broccoli -...

Indiase gele curry madras
Indiase gele curry madras

Ik zou dit wel iedere dag kunnen eten! Toen ik nog vlees at -een paar jaar geleden- was kip mijn lievelingsvlees. Bij dit recept proef ik geen verschil. Het recept is zo gepiept (in 30 min).Wat heb je nodig voor 4 personen? • 2 eetlepels (zonnebloem)olie •...

Vegetarische lasagne
Vegetarische lasagne

Heerlijk en echt voor een prikkie! Ik zou zeggen; geniet van deze smaakvolle lasagne. Klaar in ongeveer 40 minuten😊Wat heb je nodig voor 8 personen?Tomatensaus: • 2 uien • olie om in te bakken • 275 gedroogde rode linzen • 3 blikken gepelde gesneden tomaten (circa 800 g) • 6...

Couscoussalade
Kleurrijke couscoussalade met feta en granaatappelpitjes

Een heerlijke, verfrissende lente-salade!Wat heb je nodig voor 2 personen?▪️120 gram couscous ▪️1 rode paprika ▪️1/2 komkommer ▪️Snoeptomaatjes ▪️1 rode ui ▪️1/2 avocado ▪️120 gram feta ▪️Verse basilicum ▪️50 gram granaatappelpitjes ▪️1 el olijfolie ▪️Citroensap ▪️Kurkuma ▪️Komijn ▪️ Zwarte peperBereiding: ▪️ Bereid de couscous zoals op de verpakking beschreven staat. ▪️ Was en snijd de komkommer, tomaatjes en paprika in kleine stukjes en...

vegetarische pasta
Vegetarische Pasta Pesto (ook vegan mogelijk)

Een heerlijk vullende warme maaltijd met veel smaak!Wat heb je nodig voor 2 personen?120 gr volkorenspaghetti 2 teentjes knoflook 1 ui halve courgette 250 gr kastanjechampignons 200 gr Vivera kip stuckjes (Niet vegetarisch? Neem dan 200 gram kipfilet in blokjes) 1 avocado (= 'noten') ...

Bietensalade
LUNCHSALADE MET RODE BIET EN FETA

Mmmm, een salade bomvol vitamientjes! Als dat geen voedzame lunch is!Rode bietjes hebben veel gezondheidsvoordelen:Bomvol vitaminen en mineralen; Magnesium, kalium, vezels, fosfor en ijzer Werkt ontgiftend Rijk aan antioxidanten Bloeddruk- en cholesterolverlagend Verhoogt het uithoudingsvermogenWat heb je nodig per persoon?250 gram gekookte rode...

Vegetarisch 'AVG-tje'
VEGETARISCH ‘AVG-TJE’

Houd je van een eenpansgerecht waar lekker veel groenten in zit? Dan is dit er een voor jou! Lekker gemakkelijk en vegetarisch zodat je een keer kunt afwisselen😊Wat heb je nodig voor 2 personen?400 gr aardappelen (of krieltjes) 3 teentjes knoflook 2 uien 1 broccoli ...