HAZELNOTEN PESTO
Lekker als dip, door de pasta of als vervanger van je boter op brood. Wat heb je nodig? 40-50 gr gepelde hazelnoten 50 gr rucola 1 flinke scheut olijfolie (bij voorkeur kruidenolijfolie) Peper en zout naar smaak Heel klein scheutje water Verder nodig: staafmixer/foodprocessor/vijzel Bereiding: Hak om te beginnen de hazelnoten grof en snijd de […]
Smoothie met andijvie, munt, mango en sinaasappel
Gezond en lekker in één! Een gemakkelijke manier om je fruit in te nemen en gelijktijdig een portie groenten. Wat heb je nodig? – 2 porties – 1 mango 2 sinaasappels 10 gr munt 200 gr andijvie Bereiding: Schil de mango en sinaasappels. Voeg samen met munt en andijvie in een blender en mix tot […]
Artisjok en spinazie shake
Heel groen en heel gezond: Artisjokken ondersteunen de galproductie, bevorderen de vertering, helpen bij ontgiften (net zoals kurkuma) van de lever en verlagen het (slechte) cholesterol! Wat heb je nodig: 4 gestoomde artisjokharten (koud) 400 gr spinazie 2 tl kurkuma sap van een citroen 2 teentjes knoflook handje peterselie 300 ml water 4 ijsblokjes […]
Gezonde chocoladecake
Wat is er nou beter dan een gezonde chocolade cake? Precies, geen idee…. Wat heb je nodig: 10 gr havermeel 10 gr cacaopoeder 1 ei 125 ml eiwit 60 gr hüttekäse 60 gr chocolade proteïne poeder 2 gr bakpoeder 75 gr banaan 25 gr pure chocolade 5 ml vanille aroma kaneel of koekkruiden naar smaak […]
Pannenkoeken
Deze pannenkoeken bevatten slecht 3 ingrediënten en een beetje boter, maar zijn heerlijk! Wat heb je nodig? -2 personen- 3 eieren 2 bananen Snufje kaneel Klontje boter Garnering: Bosvruchten of ander fruit, honing of stroop Bereiding: Prak met een vork de bananen zo fijn mogelijk. Klop met de vork de eieren en kaneel er […]
Peperkoek
Een gezondere en zeker zo lekkere variant op de welbekende peperkoek. Lekker als onderdeel van je ontbijt of als tussendoortje. Wat heb je nodig? – 16 porties- 250 gr volkoren tarwemeel 200 ml (plantaardige of halfvolle) melk 2 eieren 120 gr dadels, zonder pit 2 eetlepels 100% appelstroop, zonder toevoegingen 1 eetlepel speculaaskruiden 1 theelepel […]
Bananenmuffins met blauwe bessen
Een lekker tussendoortje wat ook nog eens gezond is, de ideale combinatie als je het ons vraagt. Wat heb je nodig? -10 stuks- 2 eieren 2 rijpe bananen 60 gram dadels, zonder pit 100 gram blauwe bessen 140 gram zelfrijzend amandelbakmeel (Koopmans) kaneel muffinbakvorm met muffinpapiertjes Bereiding: Week de dadels zo’n 15 minuten in […]
Chocoladebrownie
Een gezonde en eiwitrijke chocolade brownie. Kun je gerust zonder schuldgevoel een stukje van eten 😉 Wat heb je nodig? 150 gram pure chocolade (bij voorkeur minimaal 85%) 70 gram kokosolie 2 el honing 1 scoop chocolade eiwitpoeder 4 eieren 2 el (plantaardige) melk bakvorm Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de […]
Sweet pumpkin crumble
Mmmm, wie zegt dat gezond eten niet lekker kan zijn? Dan heb je deze crumble nog niet geprobeerd! Wat heb je nodig? 150 gr pompoen 1 tl kokosolie en extra om het kleine ovenschaaltje in te vetten 3 pecannoten 1 tl kaneel of koekkruiden 15 gr rozijnen 30 gr amandelmeel 1 tl honing of ahornsiroop […]
Chiapudding met kiwi
Heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Super gezond en vullend, zodat je er de hele dag tegenaan kunt! Wat heb je nodig voor 2 personen? 400 ml kokosmelk 70 gram chiazaad 1 handje pecannoten 4 el kokossnippers 1 el honing 3 kiwi’s Roer de kokosmelk, chiazaadjes en honing door elkaar in een kom. Dek de kom […]