Tonijnsalade voor op brood
Wist je dat je je plak 30+ kaas op brood ook eens kunt vervangen voor tonijn? Maak er een tonijnsalade van en je maakt een feestje van je boterham! Wat heb je nodig? 1 blikje tonijn op waterbasis 1/2 sjalot, gesnipperd sap van 1/2 citroen 60 gram magere kwark tl milde mosterd fijngehakte bieslook peper […]
Sweet pumpkin crumble
Mmmm, wie zegt dat gezond eten niet lekker kan zijn? Dan heb je deze crumble nog niet geprobeerd! Wat heb je nodig? 150 gr pompoen 1 tl kokosolie en extra om het kleine ovenschaaltje in te vetten 3 pecannoten 1 tl kaneel of koekkruiden 15 gr rozijnen 30 gr amandelmeel 1 tl honing of ahornsiroop […]
COUSCOUSSALADE MET SPRUITJES, GRANAATAPPEL EN WALNOOT
Deze winterse couscoussalade met spruitjes, granaatappel, walnoot en geitenkaas is vegetarisch en heel gemakkelijk om te maken. Hij smaakt heerlijk als lunch, maar kan ook gegeten worden als hoofdgerecht. Om de salade in een volwaardige maaltijd te veranderen, bakken we er nog een vegetarische (kaas)schnitzel bij, maar je kunt er ook vis, kip of vlees […]
ITALIAANSE FRITTATA
Een frittata is een goedgevulde Italiaanse omelet. De basis bestaat altijd uit losgeklopte eieren, die worden aangevuld met restjes groenten, kruiden, kaas of zelfs gekookte pasta. Ideaal dus om van je kliekjes af te komen! Deze frittata met courgette en parmezaan is heel gemakkelijk om te maken. Lekker als lunchgerecht of serveer als hoofdgerecht met […]
Rode bietencarpaccio met geitenkaas en framboos
Ingrediënten 1/2 gekookte biet in dunne plakjes 20 gram verse geitenkaas verkruimeld paar blaadjes rucola 1 eetlepel Hero Original Frambozen –> je kunt ook eigen frambozen dressing maken. Kies dan verse frambozen ipv jam, pureer deze tot een glad geheel en volg daarna onderstaande instructies. 1 eetlepel hazelnoten vermalen tot kruimels. Instructies Leg de plakjes biet op een rond bord en verkruimel de verse geitenkaas […]
EASY LUNCH PASTASALADE
Smaakvol en heel gemakkelijk te maken! Fijn om mee te nemen onderweg in plaats van boterhammen. Ingrediënten voor 2 personen: – 130 gr vlinderpasta – 100 gr kip – 135 gr kikkererwten – 100 gr erwtjes – 1 punt paprika – ongeveer 10 zwarte olijven – 2 el olijfolie – Paar blaadjes verse basilicum – […]
Lunchsalade met rode biet en geitenkaas
Heerlijk fris en gezond! Benodigdheden 2 personen: – 2 appels – 1 witte ui – 50 gram walnoten – 2 el witte wijnazijn – 1 el gembersiroop – 80 gram geitenkaas – 500 gram gekookte rode bieten – rucola sla melange – peper – balsamico azijn Bereiding: – Snijd de gekookte rode biet in kleine […]
BANAAN EN EI PANNENKOEK
Wil je een keer wat anders voor ontbijt, lunch of gezond nagerecht? Dan zit je hier goed want deze pannenkoekjes zijn heerlijk! Wat heb je nodig voor 1 persoon: – 1 banaan – 2 eieren – Gemalen kokos naar smaak – Kaneel naar smaak Bereiding: – Prak de banaan en zorg dat het zo glad […]
Volkorenbrood met roerei
Zin in een keer wat anders op je boterham dan kaas? Ei is lekkere vervanger van je plakje kaas. Dit hoeft natuurlijk niet altijd een gekookt eitje te zijn, je kunt er ook prima roerei van maken. Wat heb je nodig? 2 sneetjes (volkoren)brood 2 eieren een klein scheutje (plantaardige) melk zout en peper (eventueel […]
LUNCH MET EI, GROENTEN EN BONEN
Zelf heb ik wel is zin in wat anders dan brood, daarom deel ik met jullie een lunch zonder brood die ook heel voedzaam, vullend en lekker is! Goed variëren met voeding is heel belangrijk, zo krijg je elke keer andere vitamines en mineralen binnen die je lichaam allemaal goed kan gebruiken! Wat heb je […]