Heerlijk fris en gezond!
Benodigdheden 2 personen:
– 2 appels
– 1 witte ui
– 50 gram walnoten
– 2 el witte wijnazijn
– 1 el gembersiroop
– 80 gram geitenkaas
– 500 gram gekookte rode bieten
– rucola sla melange
– peper
– balsamico azijn
Bereiding:
– Snijd de gekookte rode biet in kleine blokjes, schil de appel en snijd in kleine blokjes en pel de ui en snijd in kleine blokjes.
– Hak de walnoten fijn en snijd de plakjes geitenkaas in kleine stukjes.
– meng alles door elkaar en voeg de gembersiroop, witte wijnazijn en een snufje peper toe. Roer goed door en zet het op tafel.
– Doe naar smaak de slamelange op het bord en de salade eroverheen, voeg nog een scheutje balsamicoazijn toe.
Eet smakelijk!
