Wil je een keer wat anders voor ontbijt, lunch of gezond nagerecht? Dan zit je hier goed want deze pannenkoekjes zijn heerlijk!
Wat heb je nodig voor 1 persoon:
– 1 banaan
– 2 eieren
– Gemalen kokos naar smaak
– Kaneel naar smaak
Bereiding:
– Prak de banaan en zorg dat het zo glad mogelijk wordt.
– Doe de twee eieren erbij en naar smaak kaneel en gemalen kokos. Zelf hou ik van kokos, dus ik heb lekker veel toegevoegd.
– Zorg bij het bakken dat je het vuur niet te hoog zet want ze branden vrij snel aan. Als de pannenkoek goudbruin is draai je hem om en wacht je tot de andere kant ook goudbruin is en klaar!
Als topping kun je eindeloos variëren! Ik heb zelf gekozen voor slagroom en warme kersen. Maar frambozen met een beetje ahornsiroop is bijvoorbeeld ook een feestje
.
Eet smakelijk!
