Ovenschotel met prei en zalm
Een heerlijke ovenschotel met aardappel, prei en zalm. Wat heb je nodig? – 4 personen – 500 gram preiringen 700 gram aardappelschijfjes, voorgekookt 250 gram zalmfilet 250 gr crème fraîche light 3 eieren 3 tl grove mosterd 1 el olie 10 gram verse peterselie, fijngesneden 80 gram geraspte 30+ kaas peper en zout Bereiding: […]
Kippensoep
Een lekker opkikkertje voor bij de lunch of als tussendoortje! Wat heb je nodig? – 4 koppen soep – 200 gram kipfilet 1 el olie 1 sjalot 1 tl kerriepoeder 2 (biologische) kippenbouillonblokjes 1,2 liter water 1 blaadje laurier 250 gram fijne soepgroenten Verse peterselie Optioneel: 40 gram vermicelli Bereiding: Snipper het sjalotje. Verhit een […]
Kip tandoori salade
Een heerlijke maaltijdsalade met kip, kikkererwten, cashewnoten en mango. En, het fijne is, het past precies in je dagmenu wanneer je bij ons een afslank- of fit met voeding programma volgt. Wat heb je nodig? – 2 personen – 200 gram kipfilet 2 el tandoori kruiden (zonder suiker en zout) 2 el olijfolie zakje veldsla […]
Witlof en broccoli schotel met biefstuk
Mmmm, een heerlijke schotel met witlof, broccoli en biefstuk. De groenten zijn ook heel goed te vervangen door bloemkool, prei of paprika. Maak er je eigen feestje van. Liever vegetarisch? Dan kun je de biefstuk natuurlijk vervangen met een vleesvervanger. En, het fijne is, het past precies in je dagmenu als je bij ons een […]
Havermout met kaki
Ken jij de kaki al (of sharonfruit)? Je kunt kaki uit het vuistje eten als tussendoortje, maar het is nog lekkerder om de vrucht te verwerken in een maaltijd. Het is een heel veelzijdige vrucht die je zowel in zoete als hartige gerechten kunt gebruiken. Ik combineer kaki het liefste met mijn schaaltje havermout. Wat […]
Noedelsalade met varkenshaas puntjes
Een licht spicy recept boordevol bijzondere smaken. Je kunt het recept aanpassen maar eigen smaak door meer (of natuurlijk minder) rode peper toe te voegen. Ingrediënten voor 2 personen: 200gr varkenshaas puntjes 15ml sojasaus 2tl garam masala verse gember (naar smaak) rode peper (naar smaak) rode ui limoen 2 krop mini romaine sla 120 gr […]
Sweet pumpkin crumble
Mmmm, wie zegt dat gezond eten niet lekker kan zijn? Dan heb je deze crumble nog niet geprobeerd! Wat heb je nodig? 150 gr pompoen 1 tl kokosolie en extra om het kleine ovenschaaltje in te vetten 3 pecannoten 1 tl kaneel of koekkruiden 15 gr rozijnen 30 gr amandelmeel 1 tl honing of ahornsiroop […]
Chiapudding met kiwi
Heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Super gezond en vullend, zodat je er de hele dag tegenaan kunt! Wat heb je nodig voor 2 personen? 400 ml kokosmelk 70 gram chiazaad 1 handje pecannoten 4 el kokossnippers 1 el honing 3 kiwi’s Roer de kokosmelk, chiazaadjes en honing door elkaar in een kom. Dek de kom […]
Banaan-mangobowl
Dit smaakt eigen als een stukje zomer. Heerlijk en voedzaam! Wat heb je nodig voor 1 persoon? Smoothie: halve banaan halve mango 100 ml havermelk 100 gram kwark vanille (Melkuni) Topping: 10 gram havermout 10 gram muesli, glutenvrij (AH) 10 gram gepofte spelt Paar plakjes banaan Volg je bij ons in de praktijk een programma? […]
Snelle omelet met tomaatjes, spinazie en feta
‘We hadden het zo druk, dus we zijn maar een frietje gaan halen.’ Ik hoor dit met regelmaat in de praktijk. Op drukke dagen wordt er vaak iets simpels (af)gehaald. Want dat is ‘snel’. Maar is dat ook zo..? Hoeveel tijd ben je daadwerkelijk kwijt met het bestellen, wachten tot je het kunt halen, er […]