FRISSE KWARK

Ook al wordt het weer kouder, een frisse yoghurt- of kwarkbreak is altijd lekker! ⁣ Je kunt ook eindeloos blijven variëren en het verveelt niet snel (vind ik ). ⁣ Op de foto bijvoorbeeld: ⁣ – 225 gr kwark – 50 gr aardbeien – 50 gr bramen – 10 gr lijnzaad ( in plaats van […]

APPELTAART HAVERMOUTPAP

Nu de herfst weer is begonnen heb ik ook echt weer zin in heerlijke herfstsmaken. Deze appeltaart- havermoutpap past daar perfect bij! ⁣ Wat heb je nodig? 40 gram havermout (=2 x ‘brood’) 225 ml (plantaardige) melk 1 kleine of ½ appel klein handje rozijnen kaneel ⁣ – Schil de appel, verwijder het klokhuis en […]

Pittige komkommer uit de wok

Ingrediënten 2 komkommers 2 eetlepels arachideolie 1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes) 1 limoen (sap) 5 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sesamolie 3 eetlepels sesamzaad 1 eetlepel koriander (fijngehakt)   Bereiden Halveer de komkommers in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd elke komkommerhelft in stukken en snijd deze in staafjes. Verhit de olie en roerbak hierin de komkommer 2-3 minuten. Voeg de rode peper toe en bak nog 1-2 minuten. […]

LUNCH MET EI, GROENTEN EN BONEN

Salade met ei, groenten en bonen

Zelf heb ik wel is zin in wat anders dan brood, daarom deel ik met jullie een lunch zonder brood die ook heel voedzaam, vullend en lekker is! Goed variëren met voeding is heel belangrijk, zo krijg je elke keer andere vitamines en mineralen binnen die je lichaam allemaal goed kan gebruiken! Wat heb je […]

BANANEN CAKEJES

Bananencakejes roos

Deze cakejes zijn lekker, vullend en in een handomdraai gemaakt. Ik houd zelf heel erg van banaan en noten dus deze combinatie is top!  En dit is echt een perfecte snack, of als ontbijt of lunch dus eigenlijk kan die altijd.   Wat heb je nodig: 2 bananen 100 gram havervlokken 1 grote wortel 2 […]

Touch of pink!

Dinerbowl

Een maaltijd waarbij je zelf allerlei variaties kunt aanbrengen. Ikzelf heb deze bowl gemaakt met gerookte zalm, maar kan ook te combineren zijn met (gerookte) kip, beefreepjes of varkenshaas. Daarbij makkelijk aan te passen naar een Vega maaltijd door de vis/vlees te vervangen door 135gr sojabonen of 2x ei. Wat heb je nodig (2 personen); […]

Kleurrijke couscoussalade met feta en granaatappelpitjes

Couscoussalade

Een heerlijke, verfrissende lente-salade! Wat heb je nodig voor 2 personen? ▪️120 gram couscous ▪️1 rode paprika ▪️1/2 komkommer ▪️Snoeptomaatjes ▪️1 rode ui ▪️1/2 avocado ▪️120 gram feta ▪️Verse basilicum ▪️50 gram granaatappelpitjes ▪️1 el olijfolie ▪️Citroensap ▪️Kurkuma ▪️Komijn ▪️ Zwarte peper Bereiding: ▪️ Bereid de couscous zoals op de verpakking beschreven staat. ▪️ Was en snijd de […]

POKÉBOWL MET ZALM

Pokebowl met zalm

Zelf vind ik dit een heerlijke maaltijd. En soms, als ik lui ben in het weekend, bestel ik het gewoon🤭. Natuurlijk is zelf maken een stuk gezonder en helemaal niet zo moeilijk! Wat heb je nodig voor 4 personen? Voor de rijst: 240 gram sushi rijst 5 eetlepels rijstazijn 1 theelepel rietsuiker beetje zout 400 […]

VEGETARISCH ‘AVG-TJE’

Vegetarisch 'AVG-tje'

Houd je van een eenpansgerecht waar lekker veel groenten in zit? Dan is dit er een voor jou! Lekker gemakkelijk en vegetarisch zodat je een keer kunt afwisselen😊 Wat heb je nodig voor 2 personen? 400 gr aardappelen (of krieltjes) 3 teentjes knoflook 2 uien 1 broccoli 175 gr Vivera gyros 2 paprika’s 3 steeltjes […]

LUNCHSALADE MET GEITENKAAS

Lunchsalade geitenkaas

Een gezonde en smaakvolle vervanger van je boterham met kaas! Wat heb je nodig? Rucola Komkommer, in blokjes Courgette, in blokjes  20 gram boekweit, kook volgens de instructies op de verpakking (ongekookte hoeveelheid = 1 x ‘brood’) 40 gram zachte, verse geitenkaas (= 2 x ‘kaas’) 50 gram druiven, gehalveerd (= 1/2 x ‘fruit’) 25 gram pecannoten/zonnebloempitten/lijnzaad (= ‘noten’) 1/2 lepel […]