fbpx

lunch Tag

ITALIAANSE FRITTATA

Een frittata is een goedgevulde Italiaanse omelet. De basis bestaat altijd uit losgeklopte eieren, die worden aangevuld met restjes groenten, kruiden, kaas of zelfs gekookte pasta. Ideaal dus om van je kliekjes af te komen! Deze frittata met courgette en parmezaan is heel gemakkelijk om...

Pastasalade met vlinderpasta
EASY LUNCH PASTASALADE

Smaakvol en heel gemakkelijk te maken! Fijn om mee te nemen onderweg in plaats van boterhammen. Ingrediënten voor 2 personen: - 130 gr vlinderpasta - 100 gr kip - 135 gr kikkererwten - 100 gr erwtjes - 1 punt paprika - ongeveer 10 zwarte olijven - 2 el olijfolie - Paar blaadjes verse basilicum -...

Geitenkaas salade met rode biet
Lunchsalade met rode biet en geitenkaas

Heerlijk fris en gezond! Benodigdheden 2 personen: - 2 appels - 1 witte ui - 50 gram walnoten - 2 el witte wijnazijn - 1 el gembersiroop - 80 gram geitenkaas - 500 gram gekookte rode bieten - rucola sla melange - peper - balsamico azijn Bereiding: - Snijd de gekookte rode biet in kleine blokjes, schil de...

Pannenkoek met banaan en ei
BANAAN EN EI PANNENKOEK

Wil je een keer wat anders voor ontbijt, lunch of gezond nagerecht? Dan zit je hier goed want deze pannenkoekjes zijn heerlijk! Wat heb je nodig voor 1 persoon: - 1 banaan - 2 eieren - Gemalen kokos naar smaak - Kaneel naar smaak Bereiding: - Prak de banaan en zorg dat...

Roerei
Volkorenbrood met roerei

Zin in een keer wat anders op je boterham dan kaas? Ei is lekkere vervanger van je plakje kaas. Dit hoeft natuurlijk niet altijd een gekookt eitje te zijn, je kunt er ook prima roerei van maken. Wat heb je nodig? 2 sneetjes (volkoren)brood 2 eieren ...

Broccolisoep
Broccolisoep

Wil je snel een flinke dosis vitaminen binnenkrijgen? Dan is soep de ideale manier. Lekker als toevoeging bij de lunch, als voedzaam tussendoortje of als voorgerecht. Wat heb je nodig voor ruim een liter soep? 1 el olie 2 uien 2 tenen knoflook één stronk broccoli ...

Salade met ei, groenten en bonen
LUNCH MET EI, GROENTEN EN BONEN

Zelf heb ik wel is zin in wat anders dan brood, daarom deel ik met jullie een lunch zonder brood die ook heel voedzaam, vullend en lekker is! Goed variëren met voeding is heel belangrijk, zo krijg je elke keer andere vitamines en mineralen binnen...

Aspergesoep
Aspergesoep

Heerlijk licht en romig soepje wat je als lunch kunt eten voor extra groenten maar ook lekker bij het avondeten. Gebaseerd op een recept van de AH. Wat heb je nodig voor 4 personen? - 500 gr verse witte asperges - 1,5 liter water - 75 gr ongezouten boter...

Boterham met geitenkaas
Upgrade je boterham!

Mmmm wat een lekker ontbijtje! Kies je normaal, in alle haast van de dag, snel voor een snee brood met een plak kaas er op? Geef je boterham dan eens een upgrade! - 2 sneetjes brood 40 gram geitenkaas(spread) 1/2 peer Rozemarijn (Wal)noten Naar wens honing Genieten hoor! ...

Couscoussalade
Kleurrijke couscoussalade met feta en granaatappelpitjes

Een heerlijke, verfrissende lente-salade! Wat heb je nodig voor 2 personen? ▪️120 gram couscous ▪️1 rode paprika ▪️1/2 komkommer ▪️Snoeptomaatjes ▪️1 rode ui ▪️1/2 avocado ▪️120 gram feta ▪️Verse basilicum ▪️50 gram granaatappelpitjes ▪️1 el olijfolie ▪️Citroensap ▪️Kurkuma ▪️Komijn ▪️ Zwarte peper Bereiding: ▪️ Bereid de couscous zoals op de verpakking beschreven staat. ▪️ Was en snijd de komkommer, tomaatjes en paprika in kleine stukjes en...