fbpx

diner Tag

LAUW WARME SALADE MET BIEFSTUKPUNTJES

 Eigenlijk kun je de lauwwarme salade op verschillende manieren combineren; biefstuk kun je vervangen voor varkenshaas of kip. Of deze geheel Vega maken door tofu of ei toe te voegen.INGREDI√čNTEN voor 4 personen ūüĒł 200 g sperziebonen, schoongemaakt, uiteinden verwijderd en gehalveerd ūüĒł 50 g margarine ūüĒł 3...

STAMPPOT EEN BEETJE ANDERS

Voor de meesten is stamppot een gerecht wat meer in de koudere maanden van het jaar gegeten wordt. Door kleine aanpassingen kun je dit winterse gerecht veranderen zodat je er het hele jaar door van kunt genieten.Ingredi√ęnten voor 2 personen;¬†1 kleine knolselderij 2 pastinaken ...

Pittige komkommer uit de wok

Ingredi√ęnten2¬†komkommers 2¬†eetlepels¬†arachideolie 1¬†rode peper¬†(fijngehakt, zonder zaadjes) 1¬†limoen¬†(sap) 5¬†eetlepels¬†sojasaus 1¬†eetlepel¬†sesamolie 3¬†eetlepels¬†sesamzaad 1¬†eetlepel¬†koriander¬†(fijngehakt)  BereidenHalveer de komkommers in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd elke komkommerhelft in stukken en snijd deze in staafjes. Verhit de olie en roerbak hierin de komkommer 2-3 minuten. Voeg de...

Venkelrisotto met geitenkaas

Vegetarische risotto met venkel voor een avondje zonder vlees Ingredi√ęnten 4 personen:  1¬ľ liter kraanwater 2 groentebouillontabletten 1 middelgrote ui 2 tenen knoflook 2 venkelknollen 30 g ongezouten roomboter 240 g risottorijst 100 ml droge witte wijn 1 citroen 120 g geitenkaas blanc 50+  Breng het...

Chinese kool met gehaktballetjes
ROERGEBAKKEN CHINESE KOOL MET KERRIE, APPEL EN GEHAKTBALLETJES

Ingredi√ęnten voor 2 personen:- 1 Chinese kool -¬†200 gr (mager) rundergehakt -¬†2 appels (1x fruit per persoon) -¬†1 eetlepel amandelschaafsel (10gr noten) -¬†1 eetlepel kerriepoeder -¬†1 eetlepel fijngehakte peterselie -¬†1 theelepel chilivokken (optioneel) -¬†peper en zout -¬†2 eetlepels kokosolieBereiding ongeveer 25minuten- Snijd de Chinese kool in reepjes. Meng het gehakt met peper en...

gnocchi
HEERLIJKE GNOCCHI

Niet voor iedereen iets wat we dagelijks eten, maar gnocchi is een pastasoort die deels wordt gemaakt met aardappels. Als je gnocchi kookt, dan krijg je zachte deegkussentjes. Wanneer je ze bakt in een pan, dan worden ze juist lekker knapperig.Wat heb je nodig voor...

Rijst met komkommer en rode paprika
Nasi Goreng

Nasi Goreng voor 4 √† 5 personenAls je in Indonesi√ę een bordje Nasi besteld, krijg je een bordje met witte rijst. Wij zien Nasi als een gerecht met groenten en vlees erin verwerkt maar Nasi Goreng is eigenlijk niks anders dan gebakken rijst. Ik heb een...

Pasta met rode pesto
Pasta met rode pesto

Ik gebruik vaak groene pesto in pasta. Deze keer heb ik de rode variant gebruikt. Weer een hele andere, maar zeker lekkere smaakcombinatie. Past prima binnen je programma!Wat heb je nodig voor 2 personen?120 gram volkoren-, spelt-, kikkererwten- of linzenpasta een pakje gerookte kipfilet ...

Broccolisoep
Broccolisoep

Wil je snel een flinke dosis vitaminen binnenkrijgen? Dan is soep de ideale manier. Lekker als toevoeging bij de lunch, als voedzaam tussendoortje of als voorgerecht.Wat heb je nodig voor ruim een liter soep?1 el olie 2 uien 2 tenen knoflook één stronk broccoli ...

Linzenstroganoff met rijst
LINZENSTROGANOFF MET RIJST

Een gezonde en lekkere versie van de klassieke vleesstroganoff is de variant met linzen in plaats van worst. Heel betaalbaar en makkelijk te maken!Wat heb je nodig? (4 personen)- 260 gr gedroogde linzen (gekookt is het 520 gr) - 1 ui - 6 stengels bosui - Olie om...