LINZENSTROGANOFF MET RIJST
Een gezonde en lekkere versie van de klassieke vleesstroganoff is de variant met linzen in plaats van worst. Heel betaalbaar en makkelijk te maken! Wat heb je nodig? (4 personen) – 260 gr gedroogde linzen (gekookt is het 520 gr) – 1 ui – 6 stengels bosui – Olie om in te bakken – 2 […]
Aspergesoep
Heerlijk licht en romig soepje wat je als lunch kunt eten voor extra groenten maar ook lekker bij het avondeten. Gebaseerd op een recept van de AH. Wat heb je nodig voor 4 personen? – 500 gr verse witte asperges – 1,5 liter water – 75 gr ongezouten boter of margarine – 75 gr tarwebloem […]
Volkorenspaghetti met garnalen
Wat heb je nodig voor 2 personen? 120 gram volkorenspaghetti 200 gram (wok)garnalen ½ courgette (of kant-en-klare courgette spaghetti) 200 gram snoeptomaatjes 2 rode uien 2 teentjes knoflook (olijf)olie Rode pesto Peper Italiaanse kruiden Chilipoeder (of naar smaak een klein rood pepertje) Bereiding: 1) Kook de spaghetti volgens de verpakking; 2) Snipper de ui en […]
Indiase gele curry madras
Ik zou dit wel iedere dag kunnen eten! Toen ik nog vlees at -een paar jaar geleden- was kip mijn lievelingsvlees. Bij dit recept proef ik geen verschil. Het recept is zo gepiept (in 30 min). Wat heb je nodig voor 4 personen? • 2 eetlepels (zonnebloem)olie • 1 rode ui • 1 kleine bloemkool […]
Vegetarische lasagne
Heerlijk en echt voor een prikkie! Ik zou zeggen; geniet van deze smaakvolle lasagne. Klaar in ongeveer 40 minuten😊 Wat heb je nodig voor 8 personen? Tomatensaus: • 2 uien • olie om in te bakken • 275 gedroogde rode linzen • 3 blikken gepelde gesneden tomaten (circa 800 g) • 6 dl water • […]
Tomatensoep
Frisse en vooral gemakkelijk te maken tomatensoep! Heerlijk als middageten of als een lichte avondmaaltijd. Wat heb je nodig? 2 blikken tomaten blokjes (2x 400 ml) 4 sjalotjes 3 tenen knoflook 1 blikje tomatenpuree (70 gr) 2 groenten bouillontabletten Scheutje koffiemelk 500 ml water (als je de soep liever dikker of dunner wilt, dan kun […]
Touch of pink!
Een maaltijd waarbij je zelf allerlei variaties kunt aanbrengen. Ikzelf heb deze bowl gemaakt met gerookte zalm, maar kan ook te combineren zijn met (gerookte) kip, beefreepjes of varkenshaas. Daarbij makkelijk aan te passen naar een Vega maaltijd door de vis/vlees te vervangen door 135gr sojabonen of 2x ei. Wat heb je nodig (2 personen); […]