Romige wortelsoep
Heerlijk romig is deze wortelsoep en ook nog is goed voor je portemonnee. Door deze soep klaar te maken krijg je makkelijk je groentjes (oranje) binnen! Wat heb je nodig voor 4 personen? 1 ui 1 cm verse gember 2 el zonnebloemolie 1 kg winterpeen 1 teen knoflook (meer mag altijd) 1 groenteboulliontablet 700 […]
COUSCOUSSALADE MET SPRUITJES, GRANAATAPPEL EN WALNOOT
Deze winterse couscoussalade met spruitjes, granaatappel, walnoot en geitenkaas is vegetarisch en heel gemakkelijk om te maken. Hij smaakt heerlijk als lunch, maar kan ook gegeten worden als hoofdgerecht. Om de salade in een volwaardige maaltijd te veranderen, bakken we er nog een vegetarische (kaas)schnitzel bij, maar je kunt er ook vis, kip of vlees […]
WAAROM ANANAS GEZOND IS?
Deze heerlijke tropische vrucht is in het hele jaar door bij ons verkrijgbaar. Hij moet wel van ver komen, de ananas wordt geïmporteerd uit Midden-Amerika, Thailand en de Filipijnen. Wanneer je net als ik wat aan het milieu wilt denken, is het niet verstandig om deze dagelijks te eten. Al moet ik zeggen dat […]
GEZONDE KAPSALON
Heerlijk genieten en toch afvallen. Een gezonde variant van de normale kapsalon. En, het fijne is, het past precies in je dagmenu als je bij ons een afslankprogramma volgt! Wat heb je nodig voor 4 personen? 800 gram zoete aardappelfrietjes 4 el (olijf)olie 400 gram kipfilet, in reepjes gesneden 1 el cajunkruiden 80 gram geraspte 30+ […]
STAMPPOT EEN BEETJE ANDERS
Voor de meesten is stamppot een gerecht wat meer in de koudere maanden van het jaar gegeten wordt. Door kleine aanpassingen kun je dit winterse gerecht veranderen zodat je er het hele jaar door van kunt genieten. Ingrediënten voor 2 personen; 1 kleine knolselderij 2 pastinaken 50 ml magere melk 2 eieren peper (eventueel zout) […]
Cranberry-pruimen-notenreep
Ingrediënten 130 g gedroogde pruimen zonder pit 30 g gedroogde cranberry’s 40 g Eat Natural noten en zaden 1 el lijnzaadolie ½ tl gemalen kaneel 30 g sesamzaad Bereiden Maal de pruimen en cranberry’s 1 min. in de keukenmachine tot er een bal ontstaat. Doe in een kom, voeg de ontbijtgranen, lijnzaadolie en kaneel […]
Pasta met rode pesto
Ik gebruik vaak groene pesto in pasta. Deze keer heb ik de rode variant gebruikt. Weer een hele andere, maar zeker lekkere smaakcombinatie. Past prima binnen je programma! Wat heb je nodig voor 2 personen? 120 gram volkoren-, spelt-, kikkererwten- of linzenpasta een pakje gerookte kipfilet 1/2 rode ui 250 gram cherrytomaatjes 1/4 komkommer rucola […]
RISOTTO MET KALKOENSPEKJES EN GEITENKAAS
Mijn vriend en ik zijn gek op risotto. Dit staat bijna wekelijks wel bij ons op tafel. Ik vind variatie heel belangrijk, dus ik probeer ook zeker steeds met andere ingrediënten te werken 🙂 Deze risotto met kalkoenspekjes en geitenkaas was een uitprobeersel, maar wat mij betreft een geslaagde! Wat heb je nodig voor 2 […]
SHAKSHUKA MET AUBERGINE EN GEHAKT
Ingrediënten voor 2 personen: 200 gram mager rundergehakt of tartaar 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde oregano 1 ui 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 aubergine 1 blik tomatenblokjes 2 theelepels komijnpoeder ½ theelepel rode peper (poeder) 200 gram gezeefde tomaten 2 theelepels paprikapoeder 2 eieren peper en zout 4 sneeën volkorenbrood Bereiding: […]
APPELPANNENKOEKJES
Een lekker en gezonde vervanger van je boterham met kaas! Ingrediënten per persoon: 1 ei 20-25 gram volkoren-, spelt-, amandel- of boekweitmeel 1 appel Koek- en speculaaskruiden Kaneel 1 el olie Voor de garnering (optioneel): 1 theelepel 100% pindakaas of gemengde notenpasta Granaatappelpitjes Bereiding: Was, schil en rasp de appel fijn. Kluts het eitje door […]