fbpx

Romige wortelsoep

21 jan Romige wortelsoep

 

Heerlijk romig is deze wortelsoep en ook nog is goed voor je portemonnee. Door deze soep klaar te maken krijg je makkelijk je groentjes (oranje) binnen!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 1 ui
  • 1 cm verse gember
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 kg winterpeen
  • 1 teen knoflook (meer mag altijd)
  • 1 groenteboulliontablet
  • 700 ml kraanwater
  • 2oo ml kokosmelk
  • 1 medium hand sinasappel
  • (chilli) peper en een snufje zout

 

Hoe maak je de soep?

  1. Snipper de ui en schil en rasp de gember. Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de ui en gember ongeveer 5 min aan.
  2. Schil ondertussen de winterpeen en snijd in plakjes. Snijd de knoflook fijn. Voeg de winterpeen en knoflook toe en bak ongeveer 2 min. mee. Voeg het bouillontablet, water en de kokosmelk toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 15 min. zachtjes doorkoken tot de winterpeen gaar is.
  3. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Pers de sinaasappel uit. Roer het sinaasappelsap door de soep en breng op smaak met (chili)peper en zout.

Geïnspireerd van de allerhande (ah)!

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en we nemen vrijblijvend contact met je op.

 

Groetjes en tot ziens!