Een lichte maaltijd waar je weinig tijd aan kwijt bent, de oven doet eigenlijk al het werk. Het enige dat je hoeft te doen is het snijden van de ingrediënten en deze te verpakken in het bakpapier!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 200 gram witvis; kabeljauw, tilapia, schelvis, etc.
- 100 gram cherrytomaatjes
- 150 gram bospeen
- 1 prei
- 3 lente-uitjes
- witte wijn
- (verse) dille
- olijfolie
- peper en zout.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en leg vast bakpapier klaar.
- Kruid de vis met peper en zout.
- Schrob/spoel de bospeen schoon en verwijder de onderkant en het loof. Snijd de bospeen in reepjes.
- Snijd de onderkant van de lente-uitjes af en snijd deze in niet al te kleine ringetjes.
- Leg het bakpapier op de aanrecht en leg in het midden de vis. Voeg de gesneden groenten toe en verdeel de cherrytomaatjes. Garneer met verse dille. Sprenkel er wat olijfolie en een scheutje witte wijn overheen.
- Vouw het bakpapier dicht en bindt het pakketje eventueel dicht met vuurvast touw.
- Leg het pakketje in een ovenschaal. Gaar deze 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Aanvulling: het gerecht kan compleet gemaakt worden met aardappeltjes of rijst.
Groetjes Kim, FOOD&YOU
