Hartige taart met groenten en geitenkaas!

Laatst ontving ik van een cliënte die al even bij me komt het recept van deze hartige taart.
Dit vegetarische gerecht is home made en een van haar successchotels!
Het fijne is dat het perfect past binnen onze afslankformule.
Onder de bereidingswijze lees je hoe je de gebruikte ingrediënten in je weekstaat kan invullen.

Hartige taart met groenten en geitenkaas
-voor 4 personen-

• 6 plakken hartige taartdeeg
• 4 eieren
• 200 ml halfvolle melk
• 80 gram zachte verse geitenkaas
• Knoflook, 1 teentje, fijngesneden
• 1 ui, gesnipperd
• 150 gram spinazie, rauw
• 200 gram pompoen, in blokjes
• 200 gram broccoli, in roosjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 tomaat, in blokjes
• 1 kleine courgette, in blokjes
• 4 bosuitjes, in ringen
• 1 kleine prei, in ringen
• Peper, (naar smaak) zout en andere kruiden.

 

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet de ovenschaal in en bekleed deze met het hartige taartdeeg. Prik een paar gaatjes in het deeg.

Kook de broccoli beetgaar.

Bak de knoflook en het uitje tot deze glazig zijn, voeg dan de andere gesneden groenten toe. Voeg op het laatst de spinazie toe totdat deze wat slinkt.

Meng de eieren met de melk en voeg peper, naar smaak zout en eventueel andere kruiden naar wens toe.

Giet het water van de groenten af en verspreid de groenten over het deeg. Giet het ei-melkmengsel erover heen (zorg dat de groenten bedekt zijn met het ei-melkmengsel).

Verdeel de geitenkaas over de ovenschaal.

Bak de quiche in 40-60 minuten gaar.

 

Volg je bij ons in de praktijk een afslankprogramma?
Dan kan je deze ingrediënten als volgt invullen op je weekstaat:
1,5 plak hartige taartdeeg = “60 gram rijst/pasta”
1 ei en 50 ml melk = “kip/vis/vlees/vega”
20 gram geitenkaas = “1 x kaas” > Houd hier overdag al wat rekening mee, door 1 x kaas minder te nemen