Wat heb je nodig?
– 2 personen-

• 400-500 gram iets kruimige aardappelen
• 500 gram witlof
• 1 el olie
• 10 gram roomboter
• 1/2 kruidenbouillonblokje
• 60 ml crème fraîche
• 1/4 tl nootmuskaat
• 2 plakken Friese nagelkaas
• ovenschaal

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 230 graden.
• Schil de aardappel, snijd in gelijke stukken en kook in een laagje water (eventueel met een snufje zout) in zo’n 20 minuten gaar.
• Snijd ondertussen de onderkant van de witlof en halveer in de lengte. Verwijder de harde kern, deze smaakt erg bitter. Snijd de witlof in plakken van zo’n 2 cm.
• Verhit de olie in een hapjespan en bak de witlof 2 minuten op hoog vuur. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Voeg 25 ml water toe en laat de witlof met de deksel op de pan in zo’n 8 minuten gaar stoven. Voeg de crème fraîche toe en meng goed door elkaar. Breng op smaak met de nootmuskaat en wat zwarte peper.
• Giet de aardappelen af, stamp deze fijn en meng door de witlof. Schep de stamp in een ovenschaal. Verdeel de plakken kaas en de boter over de ovenschaal.
• Zet de stamppot zo’n 6-8 minuten onder de grillstand in de oven totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
• Lekker met een mager stukje vlees.

Eet smakelijk!

Volg je bij ons in de praktijk een programma? Houd dan overdag 2 x kaas over.

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Witlof stamppot verscheen eerst op FOOD&YOU.

• 4 zoete aardappels
• 2 el olijfolie
• 300 gr spinazie
• halve citroen
• 1 tl paprikapoeder, snufje kaneel, zeezout en versgemalen zwarte peper
• 120 gram verste geitenkaas
• 2 handjevol blauwe pitloze druiven, gehalveerd

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Was de zoete aardappels en leg op een kleine bakplaat die bekleed is met een vel bakpapier en rooster de ongeveer 1 uur. Het licht eraan hoe groot de zoete aardappels zijn of ze zo lang nodig hebben. Als je met een mesje makkelijk in de zoete aardappels prikt dan zijn ze gaar. Houd de oven nog even aan.
• Halveer de zoete aardappels in de lengte en schraap met een lepel het grootste gedeelte van de binnenkant eruit. Laat ongeveer een halve centimeter zitten.
• Bak de spinazie in olijfolie en blus het af met citroensap en druk het vocht er grotendeels weer uit. Hak de spinazie fijn.
• Meng de gehakte spinazie met het zoete aardappelkruim en voeg fijn geraspte citroenschil, paprikapoeder, kaneel, zout en peper toe. Vul de lege zoete aardappel helften met het spinazie mengsel en leg ze terug op de bakplaat. Bestrooi de bovenkant van de zoete aardappels met geitenkaas en halve druiven.
• Zet de zoet aardappels nog 10 minuten terug in de oven, zodat ze door en door warm worden en de kaas een mooi bruin korstje krijgt, serveer de zoete aardappels en bestrooi met versgemalen peper.

Het bericht Gepofte zoete aardappels met druiven, spinazie en geitenkaas verscheen eerst op FOOD&YOU.

• 540 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
• 2 el witte tahin
• sap van een citroen
• snufje chilipoeder
• paar takjes koriander, gehakt
• 2 el harissa

• 200 ml yoghurt
• 1 el witte tahin
• zout en versgemalen zwarte peper

• 4 stevige maar rijpe avocado’s
• 1 el olijfolie

• Doe de kikkererwten met 2 el tahin, citroensap en chilipoeder in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa. Heb geduld want het kan even duren voordat het mengsel goed glad is. Proef of de verhoudingen goed zijn en voeg indien het nodig is wat meer citroensap of een beetje water toe.
• Roer als laatst wat gehakte koriander en de harissa door het mengsel.
• Roer de tahin door de yoghurt en maal er zout en peper overheen.
• Verhit een grillpan of BBQ.
• Halveer de avocado’s, verwijder de pit en bestrijk met een beetje olijfolie.
• Leg de avocado’s met de platte kant naar beneden op de BBQ of grill. verschuif ze niet en laat zeker 3 minuten liggen tot ze vanzelf loslaten.
• Serveer de avocado’s met hummus in de holtes en schenk er een scheut tahin yoghurt overheen.

Eet smakelijk!

Het bericht Gegrilde avocado met pikante hummus en sesam- yoghurtsaus verscheen eerst op FOOD&YOU.

En, het fijne is, het past precies in je dagmenu wanneer je bij ons een afslank- of fit met voeding programma volgt.
Geïnspireerd op een recept van leukerecepten.nl 

Wat heb je nodig?
– 2 personen –

• 75 gram gemengde salade
• 200 gram verse tonijnmoot
• 1 avocado
• 1/2 komkommer
• Sesamzaadjes
• 1 limoen
• 1 mango
• 1 stengel bosui

Dressing:

• 1/2 theelepel wasabi pasta
• 2 eetlepels Griekse stijl yoghurt 0%
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel sesamolie
• 1/2 eetlepel honing
• Versgemalen peper
• Optioneel: verse koriander of peterselie

Bereiding:

• Bekleed de tonijn met de sesamzaadjes. Snijd deze in dunne plakjes (rauw) of bak naar wens eerst even kort aan beide zijden in een droge koekenpan op hoog vuur.
• Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een lepel het vruchtvlees. Snijd de mango en avocado in blokjes en snijd de bosui in dunne ringen.
• Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar. Voeg naar wens verse koriander of peterselie toe.
• Meng de sla, mango, komkommer en avocado en verdeel dit over 2 diepe borden. Verdeel hier de plakjes tonijn over en besprenkel met wat limoensap, de wasabidressing en garneer met de bosui.
• Tip! Serveer met 60 gram (ongekookte hoeveelheid) rijst per persoon.
• Tip! Vervang de tonijn voor verse zalm

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Salade met tonijn en wasabidressing verscheen eerst op FOOD&YOU.

• 120 gr quinoa
• 1 eetrijpe mango
• 100 gram gerookte kipfilet
• 200 gram broccolirijst
• 50 gram geitenkaas
• 2 el olijfolie, extra vierge
• 1 el azijn
• Peper en zout

Bereiding:

• Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
• Schil ondertussen de mango en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de gerookte kipfilet in kleine blokjes.
• Meng de broccolirijst (deze mag rauw blijven) door de gekookte quinoa. Breng op smaak met olijfolie, azijn, peper en zout. Meng de mango en gerookte kip er doorheen en garneer met de geitenkaas.

Eet smakelijk!

Volg je in de praktijk een programma? Vul je weekstaat dan als volgt in: 
Quinoa = ‘aardappel/rijst/pasta’
50 gram gerookte kip + 30 gram geitenkaas = ‘kip/vis/vlees’
Houd overdag 1 x fruit over voor de mango.

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Maaltijdsalade met kip, mango en geitenkaas verscheen eerst op FOOD&YOU.

En, het fijne is, het past precies in je dagmenu wanneer je bij ons een afslank- of fit met voeding programma volgt.

Wat heb je nodig?

-4 personen-

• 1 kleine broccoli
• 1 kleine bloemkool
• Bosje radijsjes
• 1 el mayonaise
• 4 el magere yoghurt
• Beetje citroensap
• Knoflookpoeder
• Peper en een snufje zout
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereiding:

• Snijd de broccoli en bloemkool in roosjes. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Meng de groenten door elkaar.
• Meng de mayonaise en yoghurt samen met een kneepje citroensap, een snufje knoflookpoeder, peper en naar smaak zout en meng de dressing door de groenten.
• Garneer met verse peterselie.

Eet smakelijk!

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Broccoli-bloemkool salade verscheen eerst op FOOD&YOU.

• 4 plakjes bladerdeeg
• 1 ui
• 15 gram bieslook
• 250 gram zalmfilet
• 2 el olie
• 150 gram doperwten, bevroren
• 300 gram prei, in ringen
• 4 eieren
• 200 gram crème fraîche light
• 80 gram geraspte 30+ kaas
• quichevorm, 26 cm

Bereiding:

• Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 190 graden.
• Snipper de ui en snijd de bieslook fijn. Snijd de zalmfilet in blokjes.
• Vet de quichevorm in en bekleed met het bladerdeeg.
• Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui zachtjes aan. Voeg de bevroren doperwten en de preiringen toe en bak zo’n 3 minuten mee. Verdeel de groenten over het bladerdeeg en leg de zalmblokjes er bovenop.
• Klop de eieren met de crème fraîche los en meng de geraspte kaas, bieslook, peper en zout erdoor. Schenk over de quichevorm.
• Bak de quiche in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
• Serveer met een frisse salade om je portie groenten nog wat op te hogen.

Volg je bij ons in de praktijk een programma?
Houd overdag 20 gram 30+ kaas over om te verwerken in dit gerecht. Vul het bladerdeeg in bij aardappels/rijst/pasta.
Onze adviezen gaan ervan uit dat een slanke maaltijd zo’n 500 kcal bevat. Dit gerecht levert 580 kcal per persoon.

Eet smakelijk!

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Zalmquiche verscheen eerst op FOOD&YOU.

En, het fijne is, het past precies in je dagmenu wanneer je bij ons een afslank- of fit met voeding programma volgt.

Wat heb je nodig?
-4 personen-

• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 el olie
• 2 tomaten, in blokjes
• 2 tl tijm
• 1 rode, groen en gele paprika, in reepjes
• 1,5 tl paprikapoeder
• 240 gram paella- of risottorijst
• 250 ml visfond
• 1/2 visbouillonblokje
• 2 el peterselie, fijngehakt
• 200 gram mosselen
• 200 gram Noorse garnalen

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Fruit de knoflook en ui zo’n 5 minuten rustig in de pan.
• Voeg de tomaten, tijm, paprikareepjes en de paprikapoeder toe en fruit alles zachtjes nog eens 2 minuten aan.
• Roer de rijst door het mengsel. Voeg de visfond, het 1/2 bouillonblokje en 170 ml water toe en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur doorkoken.
• Schep de mosselen door de rijst en doe het geheel in een ovenschaal. Zet 15 minuten in de oven.
• Neem de schaal uit de oven en scheo de garnalen door het gerecht. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het gerecht zo’n 5-10 minuten staan.
• Bestrooi met de peterselie.

Eet smakelijk!

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Paella met mosselen, gamba´s en paprika verscheen eerst op FOOD&YOU.

En, het fijne is, het past precies in je dagmenu wanneer je bij ons een afslank- of fit met voeding programma volgt.

Wat heb je nodig?
-4 personen-

• 1 kg zoete aardappelen
• 500 gr zuurkool (naturel)
• 1 appel (of banaan/ananas)
• Handje rozijnen
• 75 gr geraspte 30+ kaas
• 1 tl kerriepoeder
• Peper en zout
• Evt. klontje roomboter
• Evt. scheutje melk

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de zoete aardappelen in zo’n 10 minuten gaar met eventueel een snufje zout.
• Giet de aardappelen af. Voeg naar wens een scheutje melk en een klontje roomboter toe en stamp er een romige puree van. Breng de zoete aardappelpuree op smaak met peper en zout.
• Laat de zuurkool goed uitlekken in een vergiet. Verdeel de zuurkool over een ingevette ovenschaal. Breng deze op smaak met wat peper, zout en de kerriepoeder. Meng het goed door elkaar.
• Snijd de appel in stukjes. Meng dit samen met de rozijnen door de zuurkool.
• Verdeel de zoete aardappelpuree over de ovenschotel en garneer met de geraspte kaas.
• Bak de ovenschotel in 20 minuten goudbruin.
• De zuurkoolschotel is klaar als de kaas een lekker krokant laagje is geworden.

Eet smakelijk!

Volg je bij ons in de praktijk een programma?
Houd overdag 20 gram 30+ kaas en een 1/2 stukje fruit over om in deze maaltijd te verwerken.

Eet smakelijk!

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Zuurkoolschotel verscheen eerst op FOOD&YOU.

Wat heb je nodig?
– 4 personen –

• 500 gram preiringen
• 700 gram aardappelschijfjes, voorgekookt
• 250 gram zalmfilet
• 250 gr crème fraîche light
• 3 eieren
• 3 tl grove mosterd
• 1 el olie
• 10 gram verse peterselie, fijngesneden
• 80 gram geraspte 30+ kaas
• peper en zout

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in.
• Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei kort totdat hij wat zachter wordt.
• Klop de crème fraîche, de eieren, de mosterd, de peterselie en wat zout en peper door elkaar.
• Snijd de zalm in dunnere plakken.
• Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi met wat zout en peper. Verdeel de zalm en de prei over de aardappelschijfjes. Giet er de helft van het ei-crème fraîche mengsel over. Verdeel de andere helft van de aardappelschijfjes erover en giet hier de rest van het eimengsel overheen. Bestrooi met de kaas.
• Zet de schotel zo’n 30 minuten in de oven zodat het geheel mooi gegratineerd is.
• Garneer met wat verse peterselie en serveer met een frisse salade.

Eet smakelijk!

Volg je bij ons in de praktijk een programma?
Wij adviseren bij een slanke avondmaaltijd zo’n 500 kcal aan te houden. Deze ovenschotel levert +/- 545 kcal per persoon (bij 4 personen).

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, wij helpen je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.

Wij helpen je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat wij voor jou kunnen betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.

Groetjes en tot ziens!

Het bericht Ovenschotel met prei en zalm verscheen eerst op FOOD&YOU.