Ze zijn niet alleen verrassend lekker maar ook heel makkelijk te maken.
Gezond, volwaardig en om je vingers bij af te likken 🙂
Het heeft een romige smaak en geeft deze salade echt een perfecte touch.
Deze aardappelsalade past perfect in je dagmenu als je bij ons een afslankprogramma volgt.
Aardappelsalade met gerookte zalm, rucola en tahin
– voor 1 persoon-
- 200 gram ongekookte aardappels (vastkokend)
- 100 gram gerookte zalm
- 200 gram tomaten
- 30 gram rucola
- 1/2 kleine rode ui, gesnipperd
- 15 gram tahin (= sesampasta, te koop bij bio-winkel en de meeste supermarkten) (In je weekstaat 1x olie)
- 1 citroen
- peper en zout naar wens
Bereidingswijze
Zet een pan ruim water op met de aardappels en voeg zout toe als het water kookt.
Kook de aardappels, waar je voorkeur naar uitgaat, met of zonder schil, ongeveer 20 minuten.
De kooktijd hangt af van de grootte van de aardappels. Controleer met een prikkertje of ze gaar zijn.
Giet af en laat even afkoelen (niet in de koelkast, want lauwwarm zijn ze het lekkerst!).
Maak ondertussen de tahinsaus.
Doe 15 gram tahin in een kommetje en voeg ongeveer 3 el water toe, 1 el citroensap en vers gemalen peper en eventueel wat zout naar smaak toe.
Meng met een vork of garde tot yoghurt dikte.
Proef of je hem lekker vindt!
Snipper de ui en snijd de tomaten en aardappels.
Neem een diep ruim bord (ik heb een schaal gebruikt) zodat de salade lekker de ruimte heeft.
Rangschik alle ingrediënten op het bord en verdeel op het laatst de dressing erover en nog een snufje peper.
Alle ingrediënten van dit recept zijn gewoon bij elke supermarkt te verkrijgen.
Een paar tips:
*Tahin is sesampasta. Zorg dat sesam het enige ingrediënt is dat in het potje zit.
Sommige tahin is goedkoper maar heeft nog andere ingrediënten en is daardoor minder puur en minder lekker. Lees dus even goed het etiket.
*Koop lekkere aardappels (AH excellent primeur vastkokend).
*Koop lekkere zoete tomaten (AH romaatje), dat maakt een enorm verschil.
Wil jij weer fit worden?
Dat kan, ik help je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.
Ik help je jouw manier te vinden!
Wil je meer informatie? Wil je weten wat ik voor jou kan betekenen?
Vul het contactformulier in en ik neem vrijblijvend contact met je op.
Groetjes en tot ziens!
Nanna
<<< lees meer recepten en tips!
[supsystic-form id=26]
