Pasta met rode pesto
Ik gebruik vaak groene pesto in pasta. Deze keer heb ik de rode variant gebruikt. Weer een hele andere, maar zeker lekkere smaakcombinatie. Past prima binnen je programma! Wat heb je nodig voor 2 personen? 120 gram volkoren-, spelt-, kikkererwten- of linzenpasta een pakje gerookte kipfilet 1/2 rode ui 250 gram cherrytomaatjes 1/4 komkommer rucola […]
Volkorenbrood met roerei
Zin in een keer wat anders op je boterham dan kaas? Ei is lekkere vervanger van je plakje kaas. Dit hoeft natuurlijk niet altijd een gekookt eitje te zijn, je kunt er ook prima roerei van maken. Wat heb je nodig? 2 sneetjes (volkoren)brood 2 eieren een klein scheutje (plantaardige) melk zout en peper (eventueel […]
Broccolisoep
Wil je snel een flinke dosis vitaminen binnenkrijgen? Dan is soep de ideale manier. Lekker als toevoeging bij de lunch, als voedzaam tussendoortje of als voorgerecht. Wat heb je nodig voor ruim een liter soep? 1 el olie 2 uien 2 tenen knoflook één stronk broccoli 1 (bio) groentenbouillonblokje 500 ml water (en meer naar […]
LINZENSTROGANOFF MET RIJST
Een gezonde en lekkere versie van de klassieke vleesstroganoff is de variant met linzen in plaats van worst. Heel betaalbaar en makkelijk te maken! Wat heb je nodig? (4 personen) – 260 gr gedroogde linzen (gekookt is het 520 gr) – 1 ui – 6 stengels bosui – Olie om in te bakken – 2 […]