Slanke kwarktaart met bosbessen!

Yes! Eindelijk een lekker recept voor magere slanke kwarktaart!
Het wordt zooooo vaak aan me gevraagd, maar het perfecte recept had ik nog niet gevonden.
Celeste mailde ons deze week haar succes: kwarktaart met bosbessen 🙂
En, het mooi is dat 1 punt gelijk staat aan een snee brood (85 kcal). WOW.

De kwarktaart smaakt lekker fris en een beetje zurig door de bosbessen.

Slanke  bosbessenkwarktaart:
-Voor 8 punten (16 cm springvorm)-

• 10 dadels
• 55 gr havermout
• 460 gr magere kwark
• 300 gr bosbessen
• 5 gelatineblaadjes

Bereidingswijze:

• Mix de dadels en havermout in een blender.
• Gebruik een heel klein beetje boter om de springvorm licht in te vetten.
• Verdeel de dadel- en havermoutmix gelijk over de bodem heen en druk het stevig aan en zet deze zolang in de koelkast tot je vulling klaar is.
• Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
• Pak ze uit het water en knijp het water eruit.
• Doe ze daarna in een pannetje met 5 eetlepels water op lage temperatuur en blijf roeren tot de blaadjes gesmolten zijn. Laat het water niet koken!
• Blend de bosbessen tot een mooie puree en schep dan de bosbessenpuree, de kwark en het water met de opgeloste gelatine in een kom en roer goed door tot alles goed gemixt is.
• Verspreid het kwarkbeslag over de bodem en laat dan de taart minimaal 3 uur in de koelkast (overdekt) staan.

Weekstaat invullen: 1/8 punt is 85 kcal, je kan er een snee brood door vervangen.