Gepofte zoete aardappels met druiven, spinazie en geitenkaas
Heerlijk als deel van het avond eten, met een stukje vis en wat groenten. Of gewoon tussendoor! Wat heb je nodig? -4 personen?- 4 zoete aardappels 2 el olijfolie 300 gr spinazie halve citroen 1 tl paprikapoeder, snufje kaneel, zeezout en versgemalen zwarte peper 120 gram verste geitenkaas 2 handjevol blauwe pitloze druiven, gehalveerd […]
Gegrilde avocado met pikante hummus en sesam- yoghurtsaus
Lekker als voorgerecht maar ook heerlijk als je een avondje gaat bbq-en. En dit is een voedzaam en vullend gerecht! Wat heb je nodig? -4 personen- Voor de hummus: 540 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 2 el witte tahin sap van een citroen snufje chilipoeder paar takjes koriander, gehakt 2 el harissa Voor de sesam- […]
HAZELNOTEN PESTO
Lekker als dip, door de pasta of als vervanger van je boter op brood. Wat heb je nodig? 40-50 gr gepelde hazelnoten 50 gr rucola 1 flinke scheut olijfolie (bij voorkeur kruidenolijfolie) Peper en zout naar smaak Heel klein scheutje water Verder nodig: staafmixer/foodprocessor/vijzel Bereiding: Hak om te beginnen de hazelnoten grof en snijd de […]