Rode bietencarpaccio met geitenkaas en framboos
Ingrediënten 1/2 gekookte biet in dunne plakjes 20 gram verse geitenkaas verkruimeld paar blaadjes rucola 1 eetlepel Hero Original Frambozen –> je kunt ook eigen frambozen dressing maken. Kies dan verse frambozen ipv jam, pureer deze tot een glad geheel en volg daarna onderstaande instructies. 1 eetlepel hazelnoten vermalen tot kruimels. Instructies Leg de plakjes biet op een rond bord en verkruimel de verse geitenkaas […]
ROERGEBAKKEN CHINESE KOOL MET KERRIE, APPEL EN GEHAKTBALLETJES
Ingrediënten voor 2 personen: – 1 Chinese kool – 200 gr (mager) rundergehakt – 2 appels (1x fruit per persoon) – 1 eetlepel amandelschaafsel (10gr noten) – 1 eetlepel kerriepoeder – 1 eetlepel fijngehakte peterselie – 1 theelepel chilivokken (optioneel) – peper en zout – 2 eetlepels kokosolie Bereiding ongeveer 25minuten – Snijd de Chinese kool in reepjes. Meng het gehakt met peper […]
Nasi Goreng
Nasi Goreng voor 4 à 5 personen Als je in Indonesië een bordje Nasi besteld, krijg je een bordje met witte rijst. Wij zien Nasi als een gerecht met groenten en vlees erin verwerkt maar Nasi Goreng is eigenlijk niks anders dan gebakken rijst. Ik heb een heerlijk recept voor je: eigen overheerlijke rijst met […]
Pasta pesto met kip en cherrytomaten
Een eenvoudige, maar zeker geliefde maaltijd. Dit gerecht leent zichzelf om extra groenten naar eigen smaak toe te voegen. Varieer eens met spinazie, courgette, champignons of zelfs wat olijven en mozzarella of feta-kaas. Geinspireerd op een recept van Lekker en Simpel. Wat heb je nodig? (2 personen) 120gr pasta 150gr kipfilet 35gr pesto —> deze […]
Groentefeest
Wat een kleuren hè! Super voedzaam en heel gemakkelijk. Een snelle vegetarische maaltijd met een flinke portie groenten. Wat heb je nodig voor 2 personen? -120 gr zilvervliesrijst – 75 gr erwten – 75 gr wortel – 75 gr gele paprika – 100 gr pompoen (ik had voorverpakte blokjes) – 75 gr broccoli – 100 […]
Aspergesoep
Heerlijk licht en romig soepje wat je als lunch kunt eten voor extra groenten maar ook lekker bij het avondeten. Gebaseerd op een recept van de AH. Wat heb je nodig voor 4 personen? – 500 gr verse witte asperges – 1,5 liter water – 75 gr ongezouten boter of margarine – 75 gr tarwebloem […]
MIHOEN SALADE MET VIS
Heerlijke frisse en gezonde salade, erg geschikt voor een warme zomerse dag! Ik word hier zelf heel blij van en ik denk jullie ook. Wat heb je nodig voor 4 personen? Mihoen salade: – 250 gr mihoen rice noodles (1 zak) – 3 cm verse gember – Halve komkommer – Halve chilipeper – Peterselie en […]
noord-afrikaanse kippenstoof
Een heerlijke maaltijd gebaseerd op een recept van Marley Spoon. Wat heb je nodig voor 2 personen: 100 gr kipfilet 120 gr kikkererwten 120 gr couscous 1 gele paprika 1 wortel blik tomatenblokjes 1 verse chilipeper shoarma kruiden 10 gr verse peterselie 1 kippenbouillonblokje peper/zout olijfolie Optioneel: gele rozijnen voor door de couscous. Bereiding: Snijd […]
Touch of pink!
Een maaltijd waarbij je zelf allerlei variaties kunt aanbrengen. Ikzelf heb deze bowl gemaakt met gerookte zalm, maar kan ook te combineren zijn met (gerookte) kip, beefreepjes of varkenshaas. Daarbij makkelijk aan te passen naar een Vega maaltijd door de vis/vlees te vervangen door 135gr sojabonen of 2x ei. Wat heb je nodig (2 personen); […]
Aardappels, vis en groenten
AARDAPPELS, VIS EN GROENTEN. Heerlijk om buiten te eten met dit weer! Soms ben je gewoon een beetje lui maar wil je toch gezond eten. Dit recept is daar heel geschikt voor en ook nog is heel lekker. Wat heb je nodig voor 2 personen: 200 gram zalm 1 broccoli 250 gram wortels 400 gram […]