fbpx
Genieten en toch afvallen met kerst?

Sushi met zalm

-met avocado en komkommer-

Eveline WU – MOOD

Ingrediënten!
-voor 2 personen-

120 gram ongekookte sushirijst

40 gram avocado

200 gram komkommer

120 gram zalmfilet

40 gram tobiko (viseitjes)

12 gram spicy mayo

4 gram geroosterd sesamzaad

2 zeewierbladen (nori)

Bereidingswijze!

Kook de sushirijst volgens de verpakking in 8-10 minuten gaar.
Schud de pan met water en zet de rijst terug in de pan, doe de deksel er weer op.
Zo laat je de rijst nog enkele minuten nagaren.

Snijd ondertussen de komkommer en avocado in reepjes van ongeveer een halve centimeter doorsnee en 10 centimeter in lengte.

Neem een velletje nori en leg deze op het bamboematje.
Maak je vingers wat vochtig met water zodat de rijst niet gaat plakken.

Zorg dat de norivelletje overal bedekt is met een dun laag rijst.
Plaats daarna het norivelletje met glanzende kant naar je toe op de rijst.

Plaats nu de komkommer, avocado en de zalm in de breedte op het norivelletje.
Je kunt het hele velletje opvullen. Voeg een streepje spicy mayonaise toe.

Begin nu aan de onderkant te rollen.
Doe dit voorzichtig en druk de rol af en toe stevig aan, maar niet zo stevig dat de komkommer,
zalm en avocado weer uit de sushi komen.

Snij de sushirol met een vochtige mes in acht gelijke plakjes.
Versier de sushi met geroosterd sesamzaad, de tobiko-viseitjes en spicy mayonaise!

*Voor wat extra groenten: maak een salade met veldsla en wortel.
*Alle producten kun je gewoon bij de supermarkt kopen.

Voedingswaarden per persoon: 508 kcal, 22,8 gram vet, 51,8 gram koolhydraten, 22,9 gram eiwit

Wie maak jij blij met dit recept?

Wij sturen deze kerstrecepten gratis voor je door!

Vul onderstaand formulier in en maak jouw collega, kennis, buurvrouw en/of vriend blij 🙂