Pittige maaltijdsoep met kip | FOOD&YOU

23 aug Pittige maaltijdsoep met kip!

Lekker makkelijk, alles bij elkaar en zo klaar!
Deze pittige maaltijdsoep met kip is perfect als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan en toch een gezonde maaltijd op tafel wil zetten.
Dit recept ontving ik Marjan.
Ze komt al even bij ons in de praktijk en deelt me nu voor de tweede keer haar succesrecept.
Ik heb het gister ook gemaakt en vond het, net als haar salade met zalm en haricots verts,  zeker voor herhaling vatbaar.

Deze pittige maaltijdsoep is een volwaardige maaltijd en past in je dagmenu als je bij ons in de praktijk een afslankprogramma volgt.
Dank je Marjan voor het delen!! Als je nog een keer wat lekkers maakt…. :)

Pittige maaltijdsoep met kip!
-voor 2 personen-

  • 1 liter kippenbouillon
  • 200 gram kipfilet in reepjes
  • 400 gram minikrielaardappeltjes (voorgekookt, in een zakje)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 6 bospenen in plakjes
  • 1 paksoi in reepjes
  • 2 kleine uitjes in ringetjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper in kleine ringen
  • Verse peterselie
  • Verse munt

 

Snijd alle groenten in reepjes en ringetjes, pers het knoflookteentje en snijd de kipfilet in blokjes.
Verhit in een grote pan de olie en bak de kipfilet kort rondom lichtbruin.
Bak de peper, het gesneden ui en geperste knoflookteentje ongeveer een minuutje mee.
Verwarm ondertussen de bouillon (of 1 liter water met bouillonblokjes) en breng het geheel samen aan de kook.
Voeg de krieltjes toe als de bouillon kookt en laat het 10 minuten koken.
Voeg na 10 minuten de wortelplakjes toe en laat 5 minuten op laag vuur meekoken en voeg in de laatste minuut de paksoi toe.
Neem een paar takjes peterselie en munt en knip ze fijn.
Breng de soep op smaak met de verse kruiden en eventueel wat vers gemalen zwarte peper.

 

Wil jij weer fit worden?
Dat kan, ik help je graag!
Er wordt in het advies altijd uitgegaan van gewoon normaal eten.
Onze afslank- en fit met voeding programma’s zijn nooit standaard, we zorgen ervoor dat het past bij jouw wensen, voorkeuren en valkuilen.
Ik help je jouw manier te vinden!
Mail me voor meer informatie: nanna@foodandyou.nl

Groetjes en tot ziens!
Nanna

 Nanna van den Nieuwendijk - FOOD&YOU

<<< lees meer recepten en tips!